Tempranillo
Posted by Jakub | Filed under Odmiany winogron, Tempranillo
Tempranillo jest najbardziej znaną odmianą w Hiszpanii. Grona są ciemne, bardzo owocowe. Odmiana ta daje przyjemne aromaty wiśni, maliny, jeżyny. Taniny są delikatne i słodkie i w miarę starzenia w beczce stają się jeszcze bardziej gładkie.
Klasyczne podejście do tych gron w Rioja daje granatowy kolor oraz herbaciane aromaty, brązowego cukru i wanilii. Tworząc wina w [...]
Merlot
Posted by Jakub | Filed under Merlot, Odmiany winogron
Szczep ten pochodzi z Bordeaux, ale rozprzestrzenił się po całym świecie. Stało się to za sprawą jego wysokich plonów, możliwości uprawy w różnym klimacie i na różnych rodzajach gleb. Wina produkowane z Merlo są też bardzo przystępne jeśli chodzi o smak, przez swoją łagodność, niską kwasowość i małą zawartość tanin.
Często stosowany do mieszania z innymi [...]
Cabernet Sauvignon
Posted by Jakub | Filed under Cabernet Sauvignon, Odmiany winogron
Najbardziej znany szczep czerwonego wina. Jest to krzyżówka sauvignon blanc i cabernet franc. Swoją popularność zawdzięcza odporności i łatwości z jaką jest uprawiany. Nie jest wymagające jeśli chodzi o glebę, dobrze sobie radzi z przymrozkami.
Można powiedzieć, że stolicą Cabernet Sauvignon jest region Medoc w Bordeaux to stąd pochodzą najlepsze cabernety. Zaraz za nimi klasują się [...]
Viura
Posted by Jakub | Filed under Odmiany winogron, Viura
Jest to synonim używany w Hiszpanii dla szczepu Macabeo. Uprawiany również w Langwedocji we Francji gdzie jest głównie stosowany do blendów z Grenache Blanc.
Szczep ten posiada wysoką wydajność, najbardziej popularny na południu Hiszpanii, dobrze się sprawdza w suchym i ciepłym klimacie.
Wina produkowane z tego szczepu posiadają średnią kwasowość, są wytrawne z nutami kwiatowymi i migdałami. [...]
Malvasia
Posted by Jakub | Filed under Malvasia, Odmiany winogron
Jest to rodzina gron do których zalicza się Malvasia Bianca i Malvasia Nera.
Najczęściej stosowany to Malvasia Bianca. Jest używany głównie do produkcji win deserowych, aczkolwiek produkowane są również wina wytrawne. Od lekko zbudowanych do pełnych, o niskiej lub wysokiej zawartości alkoholu. Czasami z tego szczepu tworzy się wina musujące.
Aromaty dojrzałych gruszek, przypraw i świeżych owoców. [...]
Graciano
Posted by Jakub | Filed under Graciano, Odmiany winogron
Uprawiane głównie w Hiszpanii w regionie Rioja i Navarra, często mieszane z Tempranillo.
Spora kwasowość powoduje, że szczep ten idealnie nadaje się do blendów ze szczepami o niskiej kwasowości. Niska wydajność i podatność na choroby powoduje, że często jest zastępowany innymi, bardziej wydajnymi i odpornymi. Przez co jest coraz ciężej znaleźć wina produkowane z Graciano.
Głęboki czerwony [...]
Muscat Blanc à Petits Grains
Posted by Jakub | Filed under Muscat, Odmiany winogron
Uważany za jeden z najlepszych szczepów w rodzinie Muskatów. Jest to szczep uniwersalny, można z niego produkować wina lekkie wytrawne, słodkie, musujące, ciężkie. Na początku swojego istnienie było uprawiane głównie w Piedmont i Alsacji. Posiada małe owoce, które są zrywane stosunkowo wcześniej.
Muscat Blanc rośnie w całej Francji, jest również uprawiany we Włoszech, Grecji oraz w [...]
Syrah
Posted by Jakub | Filed under Odmiany winogron, Syrah
Jest to szczep czerwonej winorośli pochodzący z Rodanu, w Australii nazywany Shirazem. W innych regionach świata – Syrah. Wina produkowane z tego szczepu mają pełną strukturę, wysoką zawartości garbników, ciemny kolor i długi potencjał do leżakowania.
Gatunek ten może być uprawiany prawie wszędzie, nie jest wybredny jeśli chodzi o warunki klimatyczne i glebę, może być uprawiany [...]
Grenache
Posted by Jakub | Filed under Grenache, Odmiany winogron
Jest to jeden z najczęściej uprawianych szczepów na świecie.
Winorośle są odporne na susze natomiast źle znoszą chłód i wilgoć. Często używa się go do mieszania z innymi szczepami, zazwyczaj stanowi główny składnik blendu.
Grenache jest uprawiany głównie w Hiszpanii (Rioja) używany do mieszania z Tempranillo i Francji (Dolina Rodanu) ,tutaj natomiast miesza się z Syrah i [...]
Rivaner
Posted by Jakub | Filed under Odmiany winogron, Rivaner
Jest to krzyżówka Rieslinga i Sylvanera, została stworzona żeby otrzymać wina o jakości, złożoności i elegancji Rieslinga. Ze szczepu Sylvaner posiada łatwość hodowania i wczesną porę zbiorów.
Wina z tego szczepu są delikatne z lekką kwasowość. Pijane jako wina młode, o delikatnym owocowym (zielone jabłka, brzoskwinia) i ziołowym aromacie. O jasnym, słomkowym kolorze.
Znane również pod nazwami [...]
Tags: austria, Odmiany winogron